Les quesabirrias sont une quesadilla (avec du fromage), dorée et remplie de viande de porc ou de poulet, elle doit être prête à tremper dans le caldito de la birria traditionnelle à base dépices.
Les tacos barbecue à base de bœuf avec de la coriandre, de loignon, du citron et de la sauce verte et rouge au goût.
Les tacos de birria à la viande de porc ou de poulet accompagnés d'une soupe à base d'épices avec leur coriandre, leur oignon, leur citron et leur sauce verte ou rouge au goût.