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Langostino, conchas y pulpo en salsa citrica de coral
Ceviche Limeño con leche de tigre al natural acompañado de maíz tierno y camote peruano.
Salmon marinado en yuso con leche de tigre cantones en aromas de ajonjoli
Pescado y mariscos al limón grillados al carbón y emulsionados en leche de tigre amarilla
Ceviche de Pescado y crocante de mariscos en leche de tigre carretillero
Ceviche frito con salsa acevichada y sarsa criolla
Ceviche tropical de mango y palta en cítricos al ají amarillo
Champiñones tropezones de camote y palta en salsa cevichera al rocoto
Laminas de pescado y salmon en emulsion tigresa de langostinos
Vieiras y pescado laminados al rocoto y crema de palta con chalaquita de mango.
Pesca a la parrilla marinada al aji amarillo sobre discos de banano horneados a la sal marina.
Picante de leche de tigre con tropezones de pescado y chips de camote
Leche de tigre al rocoto con langostinos picantes y chips de papa Idaho
Leche de Tigre y pulpo al aji amarillo con crocantes varios
Rollo tempurizado relleno de pescado, maduro, queso crema y tartar de palmito
Aguacate, pepino, palmito fresco con topping de remolacha y aceite parrillero.
Salmon ahumado con ají amarillo flamead
Sushi tempura relleno de langostino, palta y queso crema en salsa teriyaki.
Rollo de vegetales crocantes con topping de palta, crocantes de palmito en salsa teriyaki
Langostino tempura roll prime
Langostino, pescado y palta coronado en un tartar de ceviche.
Arroz, mango, fresa y banano en una reducción de maracuyá
Pescado bañado en aceite parrillero.
Pulpa de cangrejo con ceviche de pescado en leche de tigre al rocoto.
Camote con calamares, vieiras, gambas y pulpo en salsa anticuchos.
Palta y lomo saltado Charlotte.
Maki-Causa de pulpa de cangrejo, camarones y palta con chalaquita Tumbesina.
Mariscos y pescado crujiente con crocante de yuca y salsa tártara.
Panceta de cerdo a la olla dorados en su propia grasa con camote huaralino
Pulpo y chimichurri de pimientos braseados al olivo
Mariscos y lomo en dos salsas anticuchera con papas a la ocopa
Lomo y pescado marinado al ají amarillo con papas a la huancaína.
De los altos de Lima nuestro Ají de gallina.
El tradicional lomo saltado servido con Tacu Tacu de Pallares
Pulpo, Vieiras y pescado en sus jugos al ají amarillo con rodajas de papas al horno.
Sopa de cangrejo, conchas de abanico y demás mariscos cocinados a fuego lento
Camarones en su coral cocinados a fuego lento con especies peruanas y arroz reventado.
Salmon a la plancha con vegetales a la parrilla y salsa al pesto.
Frutos del mar emulsionados en salsa de ají amarillo y brotes de Huacatay peruano.
Pesca y mariscos en salsa picante de camarones acompañados de arroz blanco y yuca frita.
Lomo y verduras flameadas al wok en salsa chifa con papas casco y arroz con choclo.
Lomo marinado al ají pollero servido con papa amarilla al maní chactao..
Cerdo al Horno adobado con ají panca servido con yuca, camote y arroz blanco.
Tipico seco limeño de lomo con pure de pallares y arroz con choclo
Arroz y mariscos cocidos en un aderezo norteño servido con crema a la huancaina.
Arroz salteado al wok con pollo en salsa de soya y aceite de ajonjoli.
Arroz salteado al wok con lomo en salsa de soya y aceite de ajonjoli.
Arroz meloso con camarones y pulpo pintados aromatizados al cilantro.
Pasta. lomo y verduras flameados en sabores de soya y ajonjoli.
Pasta y Camarones en salsa a la Huancaina.
Pasta y langostinos al pesto de albahaca con queso marinado y tomates Cherry.
Cabello de Angel a la huancaina con nuestro tradicional lomo saltado.